東莞食堂洗碗機目前在大型食堂和餐飲廚房中的應用非常的廣泛，對提高廚房的工作效率起了非常大的作用。我們只要把碗碟放入洗碗機中，添加洗滌劑，再設置適當的洗碗周期，然后就能夠自動完成清洗過程。食堂洗碗機的功能是如此的神奇，那么，如何保持這種好的使用狀態呢？在使用中需要如何維護？下面就來講一下這個問題！

1、食堂洗碗機的功率比較大。使用洗碗機時，宜單獨供電，所配插座為單相三孔插座，容量為10a、250V，應有良好的接地。

2、洗碗機應水平放置，遠離石油氣爐等熱源，不得長時間暴露在陽光直射下，以免外殼漆層褪色、發黃或脫落，影響外觀。

3、為了保證進水管和排水管的正常進水和排水，水管應放置平整，防止彎曲或迂回打結，不要將重物壓在橡膠軟管上。

4、使用食堂洗碗機時，不要使用高于70℃的熱水，以免塑料和橡膠件變形或損壞。高溫清洗后排出的熱水溫度仍然很高。請小心處理。
5、擺放餐具時，先將要清洗的餐具上的骨頭、蔬菜殘渣和殘余食物材料清理干凈，然后再放入碗和籃子中，以免堵塞過濾器，影響清洗。

6、食堂洗碗機清洗后，應及時清理過濾器中積聚的污垢，然后放回洗碗機中原來的位置。

7、用55℃或65℃清洗餐具。機器關閉后，請勿用手觸摸加熱器，以免燙傷皮膚。通常，在機器中處理之前，關閉機器30分鐘，等待加熱器冷卻。

8、操作程控器旋鈕時，只能順時針旋轉。不要反轉旋轉力，以免損壞程序控制器。如果不小心轉動旋鈕而錯過了程序指示的位置，此時應順時針旋轉，通過“關閉”位置將其轉到“打開”位置，然后再次運行。

9、使用或清洗洗碗機時，其控制機構如程控器、選擇開關、門控開關等不得被水弄濕，以免降低絕緣性能，造成漏電。

10、洗碗機工作時，不要堵塞排氣口，以免影響洗碗機正常排氣。同時，不要強行移動和沖擊洗碗機，以免發生故障。

東莞食堂洗碗機的操作過程主要分為回收、除雜、初洗、清洗、消毒和貯存六個步驟，似乎很多。事實上，操作非常簡單。你只需要用手按幾個鍵，但也要注意清洗過程中是否有故障。