商用自動洗碗機清洗餐具的清潔度是手洗不能完成的。餐具衛生的一個關鍵一部分是操縱餐具表面的病菌。細菌繁殖的標準一般包含營養成分、溫度、環境濕度、酸值、時間、氧氣等。

商用商用自動洗碗機在清洗餐具時，會消除餐具表面的食物殘留和植物油脂，使細菌繁殖，喪失營養成分來源于。與此同時，清洗溫度一般為55-65℃，有時候乃至超出71℃。
清理后，務必用自來水清洗。餐具表面橙黃色的適合繁育溫度小于50℃，毀壞了細菌繁殖的溫度標準。因而，洗碗機的清洗溫度和清洗溫度是每人必備沒法接納的，沒法立即完成手動清洗。
在功能損耗層面，許多人覺得商用自動洗碗機的運用會耗費很多的電能。殊不知，客觀事實表明，運用商用自動洗碗機所耗費的平均功率并不是很多。
除此之外，商用自動洗碗機清洗的餐具清潔度顯著高過手洗餐具，手洗餐具的清潔度僅為商用自動洗碗機的60%。清理餐具是不是關聯到家庭主要成員的身體健康，是家庭婦女關心的問題之一。
商用自動洗碗機強勁的清洗工作能力使家庭婦女不會再擔憂餐具的清洗問題，而洗手消毒餐具的很多缺陷，如清洗液對肌膚的損害、清潔毛巾的病菌殘余等，造成餐具的再空氣污染，在應用商用自動洗碗機時，應當然防止這樣的事情。