餐具消毒公司、酒店餐廳的櫥房應如何保養(yǎng)好大家的餐具消毒設備及其商用洗碗機流水線？很多餐具消毒公司、高端酒店餐廳、機關(guān)單位院校加工廠餐廳應用了自動式商用洗碗機流水線，平常只做了日常保養(yǎng)，小編手把手教你做好商用洗碗機流水線的保養(yǎng)。
保養(yǎng)前做好商用洗碗機流水線的試運轉(zhuǎn)，觀查機器設備的運作狀況，看一下存在什么平常沒有注意到的必須改善的地方，進行必要的改善，提高機器設備的作用。假如一切暢順，則關(guān)機保養(yǎng)。
第一、要斷開電源、關(guān)掉水閥、進汽閥，開啟加水閘閥，排空洗碗設備中的殘水。
1.將機器設備門邊框所有開啟，用開水沖洗機器設備各不銹鋼水槽、蓄水池、儲水箱；
2.拆卸傳輸帶，及其傳輸帶下邊儲水箱；
3.拆卸噴水管頭，用開水疏通下水道；
4.開啟下邊的檔板，清除設備的下邊一部分，這里很有可能長年看不到太陽，清除清理鹽分是必要；
5.清洗設備的各一部分，包含外型。
第二、傳動系統(tǒng)一部分
1.查驗傳動系統(tǒng)部分有沒有出現(xiàn)異常；
2.傳動鏈條、鏈輪鏈條及傳動系統(tǒng)構(gòu)件、變速器加潤滑脂。
第三、電器部分
商用洗碗機的這部分工作十分重要：
1.查驗各加溫部件是否正常；
2.查驗電器操縱路線，不可以發(fā)生燒糊缺點；
3.查驗相接處不可以松脫，牢固聯(lián)接螺絲；
4.查驗電動機、離心水泵是不是一切正常等等。
小編給大家一個提醒：給餐具消毒設備保養(yǎng)、掃塵，一方面商用洗碗機會更好用，商用洗碗機使用壽命更增加；同時也是確保用餐食品質(zhì)量安全有保障。